Preparazione:
Friggere le Melanzane:
Lava le melanzane, spuntale e tagliale in quarti nel senso della lunghezza, poi ancora a metà per ottenere piccoli tocchetti. 🥄
Riscalda l’olio di semi in una padella e, quando è ben caldo, friggi le melanzane. Girale ogni tanto per farle dorare uniformemente.
Quando sono pronte, scolale con una schiumarola e mettile su un piatto con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. 🍽️
Preparare il Sughetto di Pomodorini:
Nel frattempo, taglia i pomodorini a metà. 🍅
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