6- Prepara la crema: In una ciotola, amalgama uova, tuorlo, zucchero e amido di mais. Porta a bollore il latte con la scorza di limone, poi versalo nel composto di uova filtrandolo. Cuoci fino a che la crema si addensa, poi trasferiscila in una pirofila fredda e copri con pellicola trasparente.
7- Controlla la cottura della base: Fai la prova stecchino, se esce asciutto, la base è pronta. Falla raffreddare.
8- Prepara la frutta: Lava, sbuccia e taglia la frutta a fettine regolari.
9- Prepara la bagna: Mescola acqua, zucchero e limoncello. Distribuiscila sulla base della crostata.
10- Aggiungi la crema: Stendi la crema sulla base e livellala.
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