Aggiungete le uova, il latticello, l’olio e la vaniglia. Sbattete fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungete lentamente il caffè caldo mescolando fino a ottenere un impasto sottile ma uniforme.
3. Assemblate
Versate uno strato sottile di impasto al cioccolato in ogni tortiera (circa 1/3 del totale).
Distribuite il ripieno di formaggio cremoso equamente tra le tortiere, versandolo delicatamente al centro. Non spalmatelo sui bordi.
Versate il restante impasto al cioccolato sopra, coprendo il ripieno.
4. Cuocere
Cuocere per 30-35 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito vicino al bordo (non al centro) non esce pulito. Il centro di formaggio cremoso rimarrà morbido.
Lasciare raffreddare completamente le torte prima di toglierle dagli stampi.
5. Ganache (Facoltativa)
Riscaldare la panna fino a farla sobbollire. Versarla sul cioccolato tritato.
Lasciare riposare 2 minuti, quindi mescolare con una frusta fino a ottenere una consistenza liscia. Incorporare il burro per una maggiore brillantezza.
Versare sulla torta raffreddata e lasciare riposare per 15-30 minuti prima di servire.
🍰 Consigli per servire
Far raffreddare leggermente per ottenere fette pulite.
Si abbina perfettamente a lamponi freschi o a una pallina di gelato alla vaniglia.
