🍫 Sachertorte 🍰

Riempimento e rivestimento:
1. Ripieno della torta:
– Una volta cotta e raffreddata, tagliate a metà la torta e spalmate 150 g di marmellata di albicocche tra i due strati.
– Copri anche la superficie della torta con un raffinato strato di marmellata per rendere la glassa più lucida.
2. Preparazione della ganache:
– Fai bollire 125 g di panna acida e versa più di 185 g di cioccolato fondente tritato. Mescola fino a ottenere una ganache liscia e omogenea.
3. Ciliegina sulla torta:
– Versa la ganache sulla torta, coprendo uniformemente la superficie e i lati.
– Lasciare duro in frigo a 4°C per circa 20 minuti.
Servire :
4. Servizio :
– Servi la Sachertorte con panna semi montata non zuccherata per un tocco di eleganza. Buon appetito!
Suggerimenti:
– Assemblaggio album: non assemblare completamente gli album; lasciarli morbidi per consentire un ulteriore sviluppo nel forno.
– Marmellata: aggiungi altra marmellata se vuoi una torta umida.
Godetevi questa classica ed elegante torta al cioccolato, perfetta per ogni occasione speciale!