🍰 Crostata Ricotta, Cioccolato Bianco e Cocco 🥥🍫

Preparazione:
Preparare la Frolla: In una ciotola, setaccia la farina con il lievito. Aggiungi lo zucchero a velo e mescola bene. Incorpora il burro a pezzetti (o l’olio) e lavora con le dita fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Unisci l’uovo e la buccia di limone grattugiata, mescolando fino a formare un impasto omogeneo. Forma una palla, avvolgila in pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparare il Ripieno: Mescola la ricotta con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi il cocco e la buccia di limone grattugiata, mescolando bene. Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde e incorporalo al composto di ricotta.
Assemblare la Crostata: Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato). Stendi la frolla su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 3-4 mm. Rivesti uno stampo da 20 cm con la frolla, facendo aderire bene ai bordi. Rimuovi l’eccesso di pasta. Versa il ripieno di ricotta e cioccolato bianco sulla base di frolla e livella con una spatola.
Cuocere e Servire: Cuoci in forno per 30-35 minuti, o fino a quando la frolla è dorata e il ripieno ben rassodato. Lascia raffreddare completamente prima di sformare e servire. Spolvera con zucchero a velo se ti piace.
Buon appetito! 🍰🥥🍫