Istruzioni:
Per la salsa:
1 barattolo di pomodori pelati (400 g)
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cipolla tritata
2 spicchi d’aglio tritati
1 cucchiaino di erbe di Provenza
1 cucchiaino di zucchero (facoltativo)
Sale e pepePer le linguine:
250 g di linguine
Sale per l’acqua di cottura
Istruzioni:
Preparazione delle polpette: In una ciotola capiente mescolare il pollo macinato, la ricotta, l’uovo, il pangrattato, il parmigiano, la scorza e il succo di limone, il prezzemolo e l’aglio. Condire con sale e pepe. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Formare delle palline di circa 3 cm di diametro.
Cottura delle polpette: scaldare un filo d’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio. Rosolare le polpette su tutti i lati, circa 6-8 minuti. Togliere le polpette dalla padella e metterle da parte.
