6. Raffreddare e servire: Lasciare raffreddare leggermente i tortini prima di rimuoverli dagli stampi. Servire caldi.
Conservazione: Conservare in frigorifero per un massimo di 24 ore. Riscaldare in forno a 180°C per 10 minuti. Può essere congelato.
Varianti: Sostituire i funghi con zucchine, peperoni o melanzane. Sostituire il formaggio scamorza con fontina o altri formaggi simili. Aggiungere pancetta croccante per una maggiore ricchezza.
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