🍽️ Merluzzo Gratinato al Forno con Pomodorini e Olive 🐟🍅🫒

Preparazione:
Preparare la panatura:
In una ciotola, mescola il pangrattato 🍞 con i pomodorini tagliati a cubetti 🍅, le olive a pezzetti 🫒, i capperi dissalati 🧂, la scorza di limone grattugiata 🍋, l’aglio tritato 🧄, il prezzemolo tritato 🌿, l’origano 🌿, il sale 🧂 e il pepe 🌶️.
Aggiungi l’olio extravergine d’oliva 🫒 poco alla volta, fino a ottenere una consistenza sabbiata.
Preparare i filetti di merluzzo:
Disponi i filetti di merluzzo 🐟 su una placca da forno rivestita con carta da forno. Ricopri i filetti con uno strato abbondante di panatura, premendo leggermente per farla aderire.
Cuocere in forno:
Inforna in forno già caldo a 200°C per circa 12-15 minuti. Negli ultimi 3 minuti, accendi il grill per ottenere una superficie croccante e dorata.