Per la mousse al cioccolato al latte:
240 g di cioccolato al latte tritato finemente
1 tazza e ½ di panna da montare
2 cucchiaini di gelatina in polvere
3 cucchiai di acqua fredda
Istruzioni:
Preriscaldamento e preparazione:
Impostare il forno a 175 °C. Ungere una tortiera rotonda da 23 cm o foderarla con carta da forno.
In una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Aggiungere l’uovo, il latticello, l’olio e l’estratto di vaniglia agli ingredienti secchi. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere lentamente l’acqua bollente: l’impasto sarà liquido, ma è questo il segreto per una torta umida!
Versare l’impasto nella teglia e cuocere per 30-35 minuti. Uno stuzzicadenti inserito al centro dovrebbe uscire pulito. Lasciare raffreddare completamente la torta.
Cospargere la gelatina con acqua fredda e lasciarla ammorbidire per 5 minuti
