1 kg di patate, 2 tuorli d’uovo, sale, pepe e formaggio! Il segreto per non farli sfaldare durante la frittura, la ricetta:
Ingredienti:
1 kg di patate lesse
2 tuorli d’uovo
100 gr di parmigiano grattugiato
3 cucchiai di prezzemolo tritato
1/2 cucchiaino di noce moscata
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Formaggio filante (a piacere)
– Per la panatura:
2 uova
Pangrattato q.b.
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