Preriscalda il forno a 180°C (360°F). Preparate una teglia foderandola con carta da forno oppure ungendola leggermente.
Preparare la frutta:
Sciacquare i mirtilli rossi secchi e l’uvetta in acqua calda per eliminare lo zucchero in eccesso e ammorbidirli, quindi scolarli bene.
Sbucciare e tagliare le mele a cubetti. In una ciotola capiente, schiacciare la banana.
Prepara l’impasto della torta:
Alla purea di banana, aggiungere i fiocchi d’avena, le mele a cubetti, i mirtilli rossi ammollati e l’uvetta. Mescolare per amalgamare bene.
Rompi le uova nella ciotola, aggiungi il lievito e, se lo usi, spolvera la cannella. Mescolare bene finché tutti gli ingredienti non saranno completamente incorporati.
vedere il seguito alla pagina successiva
