La torta biscotto al formaggio cremoso è un dessert delizioso e cremoso, perfetto per ogni occasione. Con una base di biscotti burrosi e un ricco ripieno di crema di formaggio, questa torta è semplice da preparare e incredibilmente soddisfacente. Ricoperto da un motivo decorativo e da briciole di biscotti, è un dolcetto visivamente accattivante che impressionerà i tuoi ospiti.
Ingredient
240 g di biscotti salati
75 g di burro
350 g di formaggio cremoso
400 g di pasta per biscotti
40 g di zucchero
230 ml di panna (33% di grassi)
10 g di gelatina
Tempo di preparazione:
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di raffreddamento: 15 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Istruzioni:
Preparare la base di biscotti:
Tritare nel mixer i 240 g di biscotti frollini fino ad ottenere delle briciole fini.
Sciogliere i 75 g di burro e incorporarlo ai biscotti sbriciolati fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Dividere uniformemente il composto di biscotti in una tortiera e premere con forza per formare la base. Usate il fondo di un bicchiere o di un cucchiaio per schiacciarlo e creare uno strato compatto.
Preparare il ripieno:
In una ciotola capiente, mescolare i 400 g di pasta biscotto.
Aggiungete i 350 g di crema di formaggio all’impasto dei biscotti e mescolate finché il tutto sarà ben amalgamato.
In un’altra ciotola, mescolare i 230 ml di panna e 40 g di zucchero. Sbattere con una frusta a mano fino a quando il composto diventa denso e soffice.
Aggiungere la panna montata al composto di crema di formaggio e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Preparare la gelatina:
Spruzzate i 10 g di gelatina con un po’ d’acqua per farla gonfiare.
Sciogliere la gelatina gonfia nel microonde per qualche secondo e mescolare fino a completa dissoluzione
Mescolare la gelatina sciolta nella miscela di crema di formaggio fino a quando non sarà ben amalgamata.
Assemblare la torta:
distribuire uniformemente il ripieno di crema di formaggio sulla base di biscotti nella tortiera.
Scuotere delicatamente la padella per lisciare la parte superiore.
Mettete la torta in frigorifero per 15 minuti a rassodare.
Aggiungi il tocco finale:
dopo 15 minuti, versa l’impasto dei biscotti sciolto sullo strato di crema di formaggio.
Stendetelo uniformemente e create un motivo decorativo sopra.
Decorare con briciole di biscotti per un tocco in più di consistenza e sapore.
Raffreddare e servire:
conservare in frigorifero la torta per almeno 2 ore o fino a completa solidificazione.
Una volta pronta, togliete la torta dal frigorifero, tagliatela e servitela.
Suggerimenti per servire:
Servire questa torta fredda per un dessert rinfrescante e cremoso.
Abbinalo ad una tazza di caffè o tè per una deliziosa sorpresa.
Guarnire con frutti di bosco freschi o un filo di salsa al cioccolato per aggiungere sapore.
