+ MODALITÀ DI PREPARAZIONE.
– Preriscaldare il forno a 220°C (425°F).
– In una grande ciotola, mescolate le patate con 1 cucchiaio di olio d’oliva, sale e pepe.
– Disporre le patate su una teglia da forno e cuocere per 25-30 minuti, o finché non saranno dorate e tenere.
– Nel frattempo condire i filetti con sale e pepe a piacere.
– Scaldate una padella larga a fuoco medio-alto e aggiungete il burro e il cucchiaio di olio d’oliva rimasto.
– Cuocere le bistecche per 3-4 minuti su ciascun lato, o fino al raggiungimento del grado di cottura desiderato.
– Togliete i filetti dalla padella e lasciateli riposare.
– Nella stessa padella, aggiungete l’aglio tritato e fatelo cuocere per 1-2 minuti, finché non sarà profumato.
– Per la salsa chimichurri, frullare tutti gli ingredienti in un robot da cucina fino a ottenere un composto omogeneo.
– Servire i filetti con le patate arrosto e la salsa chimichurri sopra.
BISTECCA DI CIPOLLA.
(GUSTO TOLENTIINO – RICETTA DI CUCINA)
✓ INGREDIENTI PER LA RICETTA.
– 4 bistecche di manzo (circa 500 g)
– 2 cipolle grandi, tagliate a fettine sottili
– 3 spicchi d’aglio tritati
