Attivazione del lievito:
In una piccola ciotola, sciogli il lievito di birra secco nel latte tiepido e aggiungi il cucchiaio di zucchero. Lascia riposare per circa 5-10 minuti, finché non diventa schiumoso.
Preparazione dell’Impasto:
In una ciotola grande, setaccia la farina e il sale.
Aggiungi il lievito attivato, il burro fuso o l’olio d’oliva e l’uovo leggermente sbattuto.
Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Lavorazione dell’Impasto:
Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e inizia a lavorarlo con le mani per circa 8-10 minuti, finché diventa liscio ed elastico.
Forma una palla con l’impasto e mettila in una ciotola leggermente unta con olio. Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
Formatura dei Panini:
Trasferisci l’impasto lievitato sulla superficie infarinata e dividi in 6-8 palline uguali, a seconda delle dimensioni desiderate per i tuoi panini.
Schiaccia leggermente ogni pallina con le mani per dare la forma dei panini e mettili su una teglia rivestita con carta forno, lasciando uno spazio sufficiente tra loro.
Copri i panini con un canovaccio e lasciali lievitare per altri 30-45 minuti.
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