INGREDIENTI
1 POLLO TAGLIATO A PEZZI
300 G DI FUNGHI (A SCELTA TRA: PARIGI, FUNGHI OSTRICA, FINFERLI)
8 SCAMPI
3 POMODORI
3 CAROTE
1 PORRO
1 CIPOLLA
2 SCALOGNO
1 cucchiaio di farina
½ cucchiaio di brodo di pollame
10 CL DI VINO BIANCO SECCO
5 CL DI COGNAC
OLIO D’OLIVA
BURRO
1 BOUQUET DI GARNI
AGLIO
LA RICETTA PASSO PASSO…