Cheesecake ai Frutti di Bosco (senza vino e senza cottura) 🍓🫐 Un dolce fresco, estivo e senza forno, con frutti di bosco e una base croccante irresistibile.

Istruzioni
Prepara la base
Trita i biscotti finemente.
Mescola con il burro fuso e compattali sul fondo dello stampo.
Metti in frigo per 30 minuti.
Prepara la crema
In una ciotola, lavora il formaggio con zucchero a velo, vaniglia e scorza di limone.
In un’altra ciotola, monta la panna e uniscila delicatamente al composto di formaggio.
Assembla la cheesecake
Versa la crema sulla base, livella con una spatola e metti in frigo per almeno 4 ore (meglio tutta la notte).
Prepara la copertura
In un pentolino, cuoci i frutti di bosco con zucchero e succo di limone per 5-7 minuti.
Lascia raffreddare completamente.