1. Preparazione dell’Impasto:
– In una ciotola grande, sbatti l’uovo con i 2 cucchiai di zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
– Aggiungi l’olio, lo yogurt e il latte, continuando a mescolare fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
– Incorpora gradualmente la farina e il lievito precedentemente setacciati, mescolando delicatamente per non smontare il composto.
2. Preparazione della Mela:
– Lava, sbuccia e taglia la mela a pezzetti o a fettine sottili, a seconda della preferenza. Poi aggiungere le mele al composto.
3. Cottura:
– In una padella, scalda 2 cucchiai di olio e poi aggiungi l’impasto a cucchiaiate.
– Cuoci a fuoco medio-basso fino a quando i dolcetti non diventano dorati da entrambi i lati.
4. Finitura:
– Una volta cotti, spolvera i dolcetti con zucchero a velo prima di servire.
Questa ricetta semplice e veloce è perfetta per una colazione dolce o per uno snack pomeridiano, combinando la dolcezza delle mele con la morbidezza di un impasto soffice e leggero.