150 g di farina di grano tenero
50 g di cacao amaro in polvere
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale
150 ml di latte
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180°C.
In un pentolino preparate il caramello scaldando lo zucchero con l’acqua a fuoco medio, finché non si scioglie e diventa dorato. Versare il caramello caldo sul fondo di una tortiera o di uno stampo per budino unto.
Per il flan: frullare il latte condensato, il latte evaporato, le uova e la vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
Per la torta: in una ciotola, mescolare il burro fuso con lo zucchero. Aggiungere le uova una alla volta e mescolare bene. Aggiungere gli ingredienti secchi (farina, cacao, lievito, bicarbonato e sale) alternandoli con il latte, fino a ottenere un composto omogeneo.
