1° passaggio – In una piccola ciotola, unire maionese, ketchup, sottaceti o condimenti tritati, senape di Digione, salsa Worcestershire, sale e pepe.
2° passaggio: mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti saranno completamente combinati. Assaggia e regola il condimento in base alle tue preferenze. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento dell’uso.
3° Passo – Dividete la carne macinata in porzioni uguali in base al numero di hamburger che desiderate preparare. Formare ciascuna porzione in una palla.
4° passaggio: scaldare una padella o una piastra a fuoco medio-alto. Mentre la padella si scalda, adagiate una porzione di carne macinata sulla superficie di cottura.
5° passaggio: utilizzando una spatola o una pressa per hamburger, schiacciare con decisione la pallina di carne macinata per creare una polpetta sottile. Condire la parte superiore del tortino con sale e pepe.
6° passo – Cuocere la polpetta per circa 2-3 minuti sul primo lato finché non si forma una bella crosticina. Evitare di premere la carne durante la cottura per trattenere i succhi.
7° passaggio: capovolgi il tortino e cuoci per altri 2-3 minuti sull’altro lato fino a raggiungere il livello di cottura desiderato. Se lo usate aggiungete una fetta di formaggio sopra e lasciatelo sciogliere leggermente.
8° passaggio: tostare leggermente i panini per hamburger sulla padella o sulla griglia per aggiungere sapore e consistenza. Distribuire una generosa quantità di salsa riservata sulla metà inferiore di ogni panino.