Preparazione:
Iniziate mescolando la farina, lo zucchero vanigliato, il lievito, lo zucchero, l’olio, l’uovo e un pizzico di sale. Aggiungete gradualmente il latte caldo e impastate fino a ottenere un composto liscio.
Coprite l’impasto e lasciatelo lievitare per 1 ora o finché non raddoppia di volume.
Nel frattempo, preparate la crema pasticcera: mescolate il latte, l’uovo, lo zucchero e l’amido di mais in un pentolino. Cuocete a fuoco medio-basso fino a ottenere una crema densa. Coprite e lasciate raffreddare.
Stendete la pasta sottile e tagliatela a striscioline. Lasciate lievitare le striscioline per 20 minuti.
Mescolate l’albume con un po’ di latte e farcite ogni striscia con la crema pasticcera.
Arrotolare le strisce su se stesse per formare delle sfoglie.
