★ Ingredienti
★ Per il biscotto
✔ 250 gr. Farina “00”
✔ 125 gr. Burro morbido
✔ 125 gr. Zucchero
✔ 3 gr. Lievito per dolci
✔ 1 Bustina di Vanillina
✔ 50 gr. Uova (n1)
★ Ripieno
✔ 500 gr. Ricotta vaccina
✔ 250 gr. Panna montata
✔ 100 gr. Zucchero
★ Composto di pere
✔ 500 gr. Pere fresche
✔ 50 gr. Zucchero
★ Decorazione
✔ qb. Zucchero
✔ qb. Miele
✔ 1 Pera fresca
★ Cottura forno ventilato a 180° per 10 minuti stampo da 24cm.
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