Ingredienti:
– 1 litro di latte intero
– 200 g di zucchero
– 8 uova
– La scorza di un limone
– Un pizzico di sale
*Preparazione:
1. **Riscalda il latte:**
– Versa il latte in una casseruola, aggiungi la scorza di limone e riscalda a fuoco medio senza portare a ebollizione.
2. **Preparazione delle uova:**
– In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
3. **Cottura:**
– Togli la scorza di limone dal latte caldo e versa molto lentamente il composto di uova e zucchero nel latte, mescolando continuamente con una frusta a mano per non far formare grumi.
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