Questa zuppa di zucca al burro arrosto è una ricetta facile e salutare piena di classici gusti autunnali come mele e zucca, con aggiunte opzionali come formaggio cheddar e crema. È una zuppa accogliente con una miscela di ingredienti deliziosi.
Ingredienti
Zucca
– 1 zucca grossa, circa 3 libbre e mezzo.
– 1 cucchiaino di olio d’oliva
Zuppa
– 2 cucchiai di burro
– 1 piccola cipolla gialla
– 1 mela, pelata e tagliata a cubetti
– 3 spicchi d’aglio tritato
– 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
– 5 tazze di brodo di pollo
– 3 ⁄4 tazza metà e metà (o sostituire latte di cocco o panna pesante)
– 2 tazze di formaggio cheddar a pezzi
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