Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisée
200 g di formaggio di capra fresco
2 uova
200 ml di panna fresca
2 pomodori maturi
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
Basilico fresco per decorare (facoltativo)
Preparazione:
Preparazione della base: Preriscaldate il forno a 180°C. Stendete la pasta brisée in una teglia rotonda foderata con carta forno, bucherellate il fondo con una forchetta e infornate per 10 minuti per una cottura alla cieca. Questo passaggio evita che la pasta diventi molliccia durante la cottura del ripieno.
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