Questa frittata di uova al vapore è un piatto semplice ma delizioso che unisce la consistenza morbida delle uova alla facilità della cottura a vapore. Perfetto per un pasto leggero o come base per condimenti vari, è un’ottima scelta per una sana colazione o un brunch.
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Ingredienti (per una teglia da 12 cm):
250 ml di massa di uova (a temperatura ambiente)
250 ml di latte (a temperatura ambiente)
Un pizzico di sale
Istruzioni:
Prepara il composto: in una ciotola, sbatti insieme 250 ml di massa di uova e 250 ml di latte. Assicurati che entrambi siano a temperatura ambiente per una consistenza ottimale. Aggiungi un pizzico di sale e sbatti fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
Riscalda l’acqua: riempi una pentola profonda con acqua sufficiente a sommergere almeno metà della tua padella da 12 cm o ciotola resistente al calore. Porta l’acqua a ebollizione.
Cuoci la frittata: una volta che bolle, riduci la fiamma a fuoco lento. Metti la padella da 12 cm (o ciotola resistente al calore) con la miscela di uova nell’acqua che sobbolle. Copri la padella con un coperchio.
Cuoci a vapore la frittata: cuoci a vapore la frittata per circa 20 minuti. È pronta quando il centro è stabile, si gonfia e la consistenza è soffice.
Servi: rimuovi con attenzione la padella dall’acqua, lascia raffreddare leggermente la frittata e servi. Gustala semplice o con i tuoi condimenti preferiti!
