Polpette fondenti in salsa cremosa di funghi
Ingredienti :
500g di carne macinata (carne bovina o misto manzo/maiale)
1 œuf
1 cipolla tagliata finemente
2 spicchi d’aglio tritati
50 grammi di cappuccio
2 cucchiai di prezzemolo tritato
Sale e pepe a gusto
300g di funghi tritati da Parigi
20 cl di panna acida spessa
1 cucchiaio di senape vecchia maniera
1 cucchiaio di olio d’oliva
15 cl di brodo di pollame
Prezzemolo fresco per la guarnizione
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