Il cinese, chiamato anche Schneckenkuchen, è una soffice brioche ricoperta di crema pasticciera e scaglie di cioccolato, a spirale per un piacere gourmet ad ogni morso!
Ingredienti :
Per l’impasto brioche:
500 g di farina
80 g di zucchero
10 g di lievito secco per panificio
200 ml di latte caldo
80 g di burro morbido
2 uova
1 pizzico di sale
Per la crema pasticciera:
500 ml di latte
4 tuorli d’uovo
100 g di zucchero
40 g di ma ïzena
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100 g gocce di cioccolato (o uvetta)
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