Scopri la ricetta della deliziosa Sachertorte, un classico austriaco perfetto per ogni occasione!
Ingredienti (per uno stampo da 18 cm)
Per la torta:
75 g di cioccolato fondente (60% cacao) 🍫
3 tuorli (circa 60 g) 🥚
3 albumi (circa 90 g) 🥚
65 g di burro ammorbidito 🧈
65 g di farina 00 🌾
20 g di zucchero a velo 🍬
90 g di zucchero 🍬
1 baccello di vaniglia 🫘
Un pizzico di sale 🧂
Per la farcitura:
150 g di confettura di albicocche 🍑
Per la copertura:
185 g di cioccolato fondente (60% cacao) 🍫
125 g di panna fresca liquida (30-35% di grassi) 🥛
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