Baccalà colombo piccante e profumato in creola
Ingredienti :
600g di filetti di merluzzo
2 cipolle
2 spicchi d’aglio
1 peperone rosso
1 zucchina
2 pomodori
200ml latte di cocco
2 cucchiai di colombo in polvere
1 cucchiaio di curcuma
1 cucchiaio di succo di lime
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 mazzo di coriandolo fresco
Sale e pepe….
Riso basmati da accompagnare
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