INGREDIENTI
120 g di amido di mais
130 g di zucchero
90 ml di olio d’oliva
3 uova
1 limone
1 bustina di agente lievitante (va bene anche 1 cucchiaino di lievito o lievito in polvere)
ISTRUZIONI
Iniziamo separando i tuorli dagli albumi, facendo attenzione che non si mescolino (che non ci siano tracce di tuorlo negli albumi) in modo che montino bene.
Aggiungiamo un pizzico di sale agli albumi e iniziamo a montare…
Montare gli albumi… finché non saranno ben montati.
bianchi montati
Quando i bianchi sono assemblati, li riserviamo.
Ora proseguiamo con i tuorli che avevamo separato, mettendoli in una ciotola, aggiungendo lo zucchero e mescolando bene.
Aggiungere lo zucchero ai tuorli
Successivamente aggiungiamo l’olio d’oliva al composto e sbattiamo fino a quando non sarà ben integrato.
