Le focaccine sono dei lievitati sfiziosi e soffici, perfetti per qualsiasi occasione, dall’aperitivo a un buffet. Realizzate con un mix di farine, lievito fresco, latte e olio, queste delizie possono essere farcite a piacere.
Ingredienti
Farina 00: 200 g
Farina Manitoba o tipo 0: 250 g
Latte tiepido: 130 ml
Acqua tiepida: 120 ml
Lievito di birra fresco: 15 g
Zucchero: 1 cucchiaio
Sale: 1 cucchiaino
Olio extravergine di oliva: 40 ml
Farina per la spianatoia: q.b.
Sale: q.
Preparazione
Preparazione del Lievito: In una ciotola, unisci l’acqua e il latte tiepidi. Aggiungi lo zucchero e il lievito sbriciolato, mescolando per scioglierli.
Impasto: Incorpora metà della farina, mescolando fino a ottenere una pastella omogenea. Aggiungi l’olio e il resto della farina insieme al sale. Inizia a impastare con una spatola.
