Ingredienti:
Per il ripieno:
1 uovo grande
110 g di zucchero (circa 1/2 tazza)
10 g di zucchero vanigliato (circa 1 cucchiaino)
1,5 cucchiai di amido di mais
350 g di panna acida o yogurt greco (circa 1 1/2 tazze)
40 g di burro (circa 2 1/2 cucchiai)
Per i pancake:
4 uova grandi
Un pizzico di sale
1 cucchiaio di zucchero
180 g di farina (circa 1 1/2 tazze)
400 ml di latte (circa 1 2/3 tazze)
30 g di burro (sciolto, circa 2 cucchiai)
Istruzioni:
Prepara il ripieno:
In una ciotola, sbatti insieme 1 uovo grande, 110 g di zucchero, 10 g di zucchero vanigliato e 1,5 cucchiai amido di mais.
Aggiungere 350 g di panna acida o yogurt greco e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Cuocere il composto a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa.
Una volta addensato, togliere dal fuoco e aggiungere 40 g di burro. Mescolare fino a quando non è completamente amalgamato.
