Il croccante di arachidi è un dolce semplice e delizioso, perfetto per uno snack croccante e goloso. Ecco come prepararlo:
Ingredienti:
200 g di arachidi tostate e pelate
200 g di zucchero
50 ml di acqua
1 cucchiaio di miele (opzionale)
Un pizzico di sale
Un cucchiaino di succo di limone (opzionale)
Istruzioni:
Preparare le arachidi:
Se le arachidi non sono già tostate, puoi tostarle in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, mescolandole a metà cottura. Lasciale raffreddare e rimuovi la pelle, se necessario.
Preparare il caramello:
In una pentola media, unisci lo zucchero, l’acqua, il miele (se usato) e il pizzico di sale.
Cuoci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto fino a quando lo zucchero si scioglie e il composto inizia a bollire.
Continua a cuocere senza mescolare fino a quando il composto diventa di un colore dorato e raggiunge la consistenza di un caramello (circa 10-12 minuti). Puoi aggiungere il succo di limone per evitare che il caramello cristallizzi.
Aggiungere le arachidi:
Aggiungi le arachidi tostate al caramello e mescola rapidamente per assicurarti che siano completamente ricoperte di caramello.
