La Torta al Limone è un classico dolce fresco e profumato, perfetto per ogni occasione. La sua preparazione è semplice e i suoi sapori, delicati ma intensi, piacciono davvero a tutti. Ecco una ricetta facile e golosa per realizzare una torta al limone soffice e profumata.
Ingredienti per la Torta al Limone (per uno stampo da 22-24 cm)
Per la torta:
300 g di farina 00
200 g di zucchero semolato
3 uova
120 g di burro (ammorbidito)
1 limone (succo e scorza grattugiata)
1 yogurt bianco intero (circa 125 g)
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 pizzico di sale
50 ml di latte
Per la glassa al limone (opzionale):
100 g di zucchero a velo
2-3 cucchiai di succo di limone (a seconda della consistenza che desideri)
Procedimento
1. Preparare l’impasto:
Preparare gli ingredienti: Accendi il forno e preriscaldalo a 180°C (statico) o 160°C (ventilato). Imburra e infarina uno stampo da 22-24 cm di diametro (oppure usa carta forno).
Lavorare il burro con lo zucchero: In una ciotola capiente, lavora il burro morbido con lo zucchero utilizzando uno sbattitore elettrico o una frusta a mano fino a ottenere una crema soffice e chiara.
Aggiungere le uova: Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere il limone e lo yogurt: Unisci la scorza grattugiata di limone e il succo del limone. Aggiungi anche lo yogurt e mescola per amalgamare.
Incorporare la farina e il lievito: Setaccia la farina, il lievito e il pizzico di sale direttamente nella ciotola con il composto umido. Aggiungi il latte e mescola delicatamente con una spatola o una frusta fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
2. Cuocere la torta:
Versare l’impasto nello stampo: Versa l’impasto nello stampo preparato e livellalo con una spatola.
Infornare: Cuoci la torta al limone nel forno già caldo per circa 40-45 minuti. Fai la prova stecchino: inserisci uno stecchino al centro della torta e, se esce asciutto, la torta è pronta.
