Ingredienti:
2 zucchine piccole
2 uova
50 ml di latte
50 g di farina
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
Sale e pepe q.b.
Olio d’oliva (o altro olio per friggere)
Facoltativo: formaggio grattugiato (ad esempio parmigiano) e prezzemolo tritato
Procedimento:
Preparazione delle zucchine:
Lava e asciuga le zucchine. Tagliale a rondelle sottili o grattugiale grossolanamente, a seconda della tua preferenza.
Se le zucchine sono molto acquose, strizzale bene per rimuovere l’eccesso di umidità.
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