Il plumcake alla panna è un dolce soffice, morbido e dal sapore avvolgente, perfetto per iniziare la giornata con una colazione golosa. La panna rende questo plumcake particolarmente umido e ricco, mentre la sua consistenza leggera lo rende irresistibile. Facile da preparare e ideale per tutta la famiglia, questo dolce vi conquisterà con la sua delicatezza.
Ingredienti (per uno stampo da 24 cm)
250 g di farina 00
200 ml di panna fresca
150 g di zucchero semolato
3 uova
80 g di burro fuso
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Un pizzico di sale
Zucchero a velo (per decorare, facoltativo)
Preparazione
Preparazione
Preparare gli ingredienti:
Preriscaldate il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato).
Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake da 24 cm, oppure foderatelo con carta da forno.
Preparare l’impasto:
In una ciotola grande, sbattete le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per ottenere un plumcake soffice.
Aggiungete la panna fresca e continuate a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Incorporate il burro fuso (ma non caldo) e l’estratto di vaniglia, se lo usate, mescolando delicatamente.
Setacciate la farina con il lievito e aggiungetela gradualmente al composto, mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno, facendo attenzione a non smontare l’impasto.
Aggiungete un pizzico di sale per bilanciare il sapore del dolce.
Cuocere il plumcake:
Versate l’impasto nello stampo preparato e livellatelo con una spatola.
Infornate il plumcake e cuocetelo per circa 40-45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
Se la superficie del plumcake dovesse scurirsi troppo durante la cottura, copritelo con un foglio di carta stagnola per evitare che si bruci.
