Queste polpette di verdure al formaggio sono un’opzione deliziosa e nutriente per uno spuntino, un contorno o un pasto leggero. Fatti con zucchine, carote e patate, vengono conditi alla perfezione e fritti fino a doratura.
Tempo di preparazione:
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Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Durata totale: 40 minuti
Ingredienti:
1 zucchina media
1 carota media
1 patata media
2 uova
4 cucchiai di farina d’avena
Sale, pepe nero a piacere
Erbe italiane
Aglio secco
Paprica
Prezzemolo
100 g di formaggio
2 cucchiai di farina (per impanare)
Olio di girasole
Istruzioni:
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Preparare le verdure:
Grattugiare 1 zucchina media, 1 carota media e 1 patata media in una ciotola capiente.
Strizzare l’umidità in eccesso dalle verdure grattugiate utilizzando un canovaccio pulito o una garza.
Prepara la miscela:
Aggiungere 2 uova alle verdure grattugiate e mescolare bene.
Mescolare 4 cucchiai di farina d’avena.
Condire con sale, pepe nero, erbe italiane, aglio essiccato e paprika a piacere.
Tritare finemente un po’ di prezzemolo ed aggiungerlo al composto.
Grattugiare 100 g di formaggio e unirlo al composto di verdure.
