Ingredienti:
Spaghetti da 400 g
2 uova
150 g di formaggio stagionato (parmigiano, manchego…)
120 g di pancetta
sale e pepe
una piccola spruzzata di olio d’oliva
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1-Mettiamo una manciata di sale (abbondante) in abbondante acqua bollente. Aggiungiamo poi gli spaghetti e lasciamo cuocere qui per circa 10 minuti. finché non saranno al dente. Si consiglia di mescolarli frequentemente, soprattutto all’inizio della cottura, in modo che non si attacchino.
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