La ganache al cioccolato è una crema versatile e dal sapore ricco, perfetta per farcire torte, cupcakes, pasticcini o semplicemente come topping per dessert. Facile da preparare, la ganache è un must in pasticceria per chi ama il cioccolato. Con pochi ingredienti, puoi ottenere una crema liscia e vellutata, che si adatta a ogni tipo di preparazione.
Ingredienti
Cioccolato fondente (200g, di buona qualità)
Panna fresca (200ml)
Burro (30g, opzionale per una consistenza più morbida e lucida)
Zucchero a velo (1-2 cucchiai, opzionale, se desideri una ganache più dolce)
Istruzioni passo dopo passo
Istruzioni passo dopo passo
Scaldare la panna
In un pentolino, porta la panna fresca a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Non farla bollire troppo, basta che arrivi a sfiorare il punto di ebollizione.Sciogliere il cioccolato
Nel frattempo, spezza il cioccolato fondente in piccoli pezzi e mettilo in una ciotola resistente al calore. Quando la panna è calda, versala sul cioccolato spezzettato e lasciala riposare per un minuto. In questo modo il cioccolato inizierà a sciogliersi.
