Il Manti è un piatto tradizionale della cucina turca composto da piccoli ravioli ripieni di carne. Di seguito troverai una ricetta classica per preparare il Manti turco, con l’aggiunta di un tocco celeste per una presentazione sorprendente.
Ingredienti:
Per l’impasto:
- 400 g di farina 00
- 1 uovo
- 150 ml di acqua tiepida (più o meno, a seconda della consistenza)
- 1 cucchiaino di sale
- Colorante alimentare blu (opzionale, per ottenere il colore celeste)
Per il ripieno:
- 250 g di carne macinata (manzo o agnello)
- 1 cipolla piccola, grattugiata
- 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
- Sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaino di cumino in polvere (opzionale)
- 1 cucchiaino di paprika dolce
Per la salsa di yogurt:
- 250 g di yogurt bianco intero
- 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
- Sale a piacere
Per la salsa di burro e paprika:
- 50 g di burro
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere (opzionale, se ti piace il piccante)
Per la guarnizione:
- Menta secca o fresca tritata
- Peperoncino in scaglie (opzionale)
Istruzioni:
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