Ingredienti
3 melanzane
2 spicchi d’aglio
1 cipolla
1 carota
20 pomodorini
400 ml di passata di pomodoro (1,1/2 tazza)
Olive snocciolate
1 bicchiere d’acqua
Formaggio a piacere
Sale, pepe, origano
Olio d’oliva
Istruzioni
Passo 1: Preparazione delle Melanzane
Per iniziare questa deliziosa preparazione, lavate accuratamente le melanzane e tagliatele a fette spesse. Cospargete le fette di melanzane con un po’ di sale e lasciatele riposare per circa 30 minuti. Questo aiuterà a eliminare l’amaro tipico delle melanzane. Dopo 30 minuti, sciacquate le melanzane sotto l’acqua corrente e asciugatele delicatamente con un canovaccio.
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