Ingredienti di cui avrai bisogno
Per la torta:
1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
1 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 cucchiaino di noce moscata macinata (facoltativo, ma aggiunge un tocco di piccantezza in più)
3 uova grandi , a temperatura ambiente
1 tazza di zucchero semolato
1/2 tazza di zucchero di canna compatto
1/2 tazza di olio vegetale (o olio di cocco fuso)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 1/2 tazze di carote grattugiate (circa 2-3 carote medie)
1/2 tazza di noci tritate , più una quantità extra per guarnire
Per la glassa al formaggio cremoso:
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