Perfetta come quella della tradizione!
La ricetta passo passo per preparare la pastiera partenopea:
Ingredienti:
– Per la pasta frolla:
Farina: 500 g
Burro: 200 g
Zucchero: 200 g
Uova: 2
– Per la crema di grano:
Latte: q.b.
Burro: q.b.
Grano cotto: q.b.
Scorza di limone: 1
Sale: un pizzico
– Per la crema di ricotta:
Ricotta di Roma: 500 g
Uova: 5
Tuorli: 2
Millefiori (o aroma di fiori d’arancio): q.b.
Essenza di vaniglia: q.b.
Limoncello: q.b.
Zucchero: 400 g
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