Ingredienti :
6 peperoni di media grandezza (un mix di rosso e giallo per varietà e colore)
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cipolla media, tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati
500 g di carne macinata (o sostituto del tacchino macinato per un’opzione più leggera)
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di paprika affumicata
1/2 cucchiaino di origano secco
1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino (facoltativo per un tocco piccante)
1 tazza di riso cotto (bianco o integrale)
1 tazza di salsa di pomodoro (più extra per servire)
1 tazza di mozzarella grattugiata (riserva la metà per la parte superiore)
1/4 tazza di parmigiano grattugiato
Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Istruzioni :
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