INGREDIENTI
Dosi per 4 persone
500 g pollo
100 g pancetta affumicata a fette
500 g funghi
100 g fontina
100 ml vino bianco
salvia q.b.
olio d’oliva q.b.
sale fino q.b.
LA PREPARAZIONE
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1-Puliamo i funghi e poi tagliamoli finemente.
2-Cuociamoli con un abbondante giro di olio, uno spicchio di aglio intero e un pizzico di sale in una padella con coperchio. Teniamo una manciata di funghi da parte, li useremo a fine cottura.
3-Tritiamo il prezzemolo.
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