Ingredienti (per 1 porzione, aumentare le quantità per ottenere il numero di porzioni desiderato):
1/2 mela di medie dimensioni (preferibilmente una varietà croccante, ad esempio Granny Smith, Fuji)
1 cucchiaino di burro
1/2 cucchiaino di zucchero di canna (o normale zucchero semolato)
Un pizzico di cannella
2-3 cucchiai di amaretti sbriciolati (o altri biscotti croccanti, ad esempio cantuccini, o anche fiocchi d’avena tostati con un po’ di zucchero e burro)
1-2 cucchiai di mascarpone (o yogurt greco denso, o magari panna montata alla vaniglia)
Guarnizione facoltativa: alcune mandorle a lamelle, un po’ di salsa al caramello
Preparazione (circa 5 minuti):
Preparate le mele: lavate, private del torsolo e tagliate le mele a fettine sottili o a cubetti.
Per tostare le mele: in un pentolino, fate sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungete le mele e lo zucchero di canna. Cospargete con un pizzico di cannella. Tostate le mele per 2-3 minuti, finché non si ammorbidiscono leggermente e iniziano a caramellarsi. Fate attenzione a non bruciarle! Toglietele dal fuoco e lasciatele raffreddare leggermente.
