Le cotolette di melanzane sono un piatto vegetariano delizioso e versatile. Ecco una ricetta per prepararle:
Ingredienti:
2 melanzane medie
Farina q.b.
2 uova
Pangrattato q.b.
Parmigiano grattugiato q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio per friggere
Istruzioni:
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