Ingredienti
Per la Crema di Ripieno
500 ml latte intero
2 uova medie
40 g amido di mais
75 g zucchero semolato
80 g mascarpone (o Philadelphia)
1 limone (scorza e succo)
Per l’Impasto
3 uova a temperatura ambiente
120 g zucchero semolato
Un pizzico di sale fino
8 g zucchero vanigliato
120 ml olio vegetale
30 g panna acida
½ limone (succo)
1 limone (scorza)
320 g farina tipo 00
6 g lievito in polvere
140 g burro fuso raffreddato
50 g mandorle a fettine
30 g zucchero a velo
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