Ingredienti
1 broccolo
500 g di patate
40 g di parmigiano grattugiato
40 g di mozzarella grattugiata
Besciamella:
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di farina
2 tazze di latte intero (500 ml)
1 cucchiaino di sale rosa
1 pizzico di noce moscata
20 g di parmigiano grattugiato
Metodo di Preparazione
1. Preparazione dei Broccoli e delle Patate
Iniziamo tagliando il broccolo e facendolo cuocere in acqua bollente e salata per 2 minuti. Una volta pronti, scolali, tagliali a pezzetti più piccoli e mettili da parte. Successivamente, sbuccia le patate, lasciale a bagno in acqua per 5 minuti per eliminare l’amido in eccesso e poi tagliale a fette.
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