Ecco una deliziosa ricetta per preparare involtini di zucchine, una scelta perfetta per un piatto vegetariano a basso contenuto di carboidrati:
Ingredienti:
3 zucchine grandi
200 g di ricotta
50 g di parmigiano grattugiato
100 g di mozzarella (tagliata a cubetti)
1 spicchio d’aglio (tritato finemente)
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe q.b.
2 cucchiai di olio d’oliva
Salsa di pomodoro (opzionale)
Basilico fresco per guarnire
Procedimento:
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